Pizza caseira com massa pronta Mezzani
Rendimento: 1 pizza grande
Tempo: 25 a 30 minutos
Equipamento: Mueller Air Forno MFB35G
Ingredientes
- 1 disco de massa pronta Mezzani
- Molho de tomate em camada fina
- Muçarela ralada
- Provolone em pequena quantidade
- Calabresa fatiada
- Pepperoni ou salame
- Cebola em fatias finas
- Tomate e tomate-cereja
- Azeitona ou picles
- Catupiry ou creme de queijo Piracanjuba
- Parmesão ralado
- Orégano, manjericão e azeite
Modo de preparo
- Preaqueça o Air Forno a 220 °C.
- Pré-asse a massa por 4 a 5 minutos para evitar centro úmido.
- Espalhe pouco molho, deixando a borda livre.
- Distribua muçarela, provolone, calabresa, pepperoni, cebola, tomate, azeitona e pontos de Catupiry.
- Finalize com parmesão e orégano.
- Asse na função Assar + Dourar por 8 a 10 minutos.
- Se necessário, use Dourar por mais 2 a 4 minutos.
- Finalize com manjericão e fio de azeite depois de sair do forno.
Pontos críticos e ajustes
- Excesso de molho e recheio deixa a massa pronta mole.
- Calabresa, pepperoni e queijos já são salgados; não adicione sal.